Gastronomía Japonesa en Guaynabo, Anime no Ryōri

No te pierdas visitar este restaurante inspirado por el anime.

Xavier “Xavo” Ortiz Arocho es un joven emprendedor puertorriqueño amante del anime. En su búsqueda en cómo mezclar una de sus grandes pasiones con su ambiente laboral y en tiempos de pandemia, este joven trajo a la comunidad boricua su concepto llamado Anime no Ryōri. Pero antes de hablar sobre Anime no Ryōri, es importante entender de dónde sale todas estas ideas, lo cual explicaremos más adelante.

A Xavo siempre le llamó la atención los platos confeccionados en los animes. Pero eran platos que no se podían conseguir en Puerto Rico. Dado a esta necesidad, Xavo pasó gran parte de la pandemia aprendiendo a confeccionar platos auténticos del Japón y fue perfeccionándolos poco a poco. Fue tanto su pasión por estos platos, e inspirado por Shokugeki no Soma (Food Wars!), que este joven decide traer a Guaynabo la gastronomía japonesa.

Xavo nos cuenta al equipo del Koki Otaku, que fue tomando ideas de otros animes cómo Naruto y Dragon Ball y fue poco a poco desarrollando sus diferentes platos a base de esas ideas. Luego, pensando en su historia, comenzó creando el nombre, luego un borrador del menú y luego un la música que pondría algún día muy lejanos en su restaurante. Pues para su sorpresa ese día muy lejano surgió mucho más rápido de lo que pensaba, la vida le brindó la oportunidad perfecta en el lugar perfecto para materializar todo su amor por la comida y anime.

Esto se complementó igualmente por años de trabajar con personas en servicio al cliente, tiempo en restaurantes aprendiendo de comida y bebidas, sus estudios en Sagrado Corazón donde aprendió mucho de Japón gracias a su profe Aiko sensei, y guiado por el hambre de crecer (y de comer buena comida japonesa también).

Luego de años de anhelo, de espera y mucha energía aprendiendo y desarrollando lo que necesitaba, nace Anime no Ryōri. Anime no Ryōri es la culminación de todo lo que Xavo ha hecho en su vida y espera poder verlos en su restaurante comiendo auténtica comida japonesa preparado por un boricua con mucho amor al anime y a la cultura japonesa.

Puedes reservar llamando al (939) 545-5098 o al (939) 545-5109, dirección Urb. Muñoz Rivera Ave. Esmeralda #41 Guaynabo, PR 00969.